Cette quiche a été préparée avec une pâte brisée maison (recette du site de 750gr).
J'ai divisé les quantités en deux pour faire deux tartelettes dans des moules de 16cm et j'ai remplacé le beurre par du Belolive cuire et rôtir. Je les ai accompagnées d'une salade verte : un régal. Attention aux calories cependant une tartelette complète comptabilise 20 SmartPoints® (programme Weight Watchers©).
Recette et conservation en bocaux (stérilisation)
La recette du chou rouge aux pommes et lardons est assez "nordique" sans que je puisse afirmer pour antant qu'elle soit belge. Je la tiens de maman.
Pour la conservation, de nombreuses recettes Internet vous préconisent de ne pas utiliser de pots de récup, car les couvercles à visser seraient à changer à chaque nouvelle utilisation.
Je pense en effet qu'il faut être prudent, mais tous les bocaux du commerce, en verre avec couvercle à visser modernes que vous pourrez récupérer ont un renflement sur le couvercle. Si ce renflement est enfoncé après la stérilisation c'est que celle-ci a fonctionné.
De même quand vous prendrez un bocal quelques mois après pour en utiliser le contenu, si vous voyez que le renflement n'est plus enfoncé, ce qui veut dire qu'il n'y a plus le vide d'air, il ne faut bien entendu pas en consommer le contenu.