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Salade de feuilles de chêne rouge

améliorée par des ingrédients de votre jardin

Pour les jours où j'ai la flemme de cuisiner, j'ai toujours quelques Pizzas Restaurante de DrOetker© aux épinards et aux quatre fromages dans mon congélateur. Evidemment si vous la mangez entière, une pizza représente 1.000 calories d'un coup... L'astuce est donc de n'en manger qu'une demi, accompagnée d'une bonne salade verte histoire d'avoir son compte de légumes.

SaladeCapucineRoquette20190614 184951Une salade verte est idéale pour accompagner cette pizza. La base est une salade feuilles de chêne rouge. On y rajoute des feuilles  de capucines qui ont un petit goût piquant qui rappelle le cresson. Dans la salade photographiée ci-contre, j'ai également rajouté quelques pousses de roquette du jardin. Les feuilles de capucines peuvent être cueillies dès que vos plans de capucines ont environ 30 cm de haut, cueillez de jeunes feuilles (environ 3-5 cm de diamètre) sur différents plans pour éviter de les épuiser. Vous pouvez ajouter un petit oignon vert de printemps finement ciselé. Accompagnez cette salade d'une vinaigrette maison light : 1 CS de mayo, 1 CS de yaourt maigre, 1 CS de vinaigre de cidre ou de jus de citron, 1 CS de persil ou de ciboulette, sel et poivre.

Salade de riz aux crevettes et petits pois

Originale et light

SaladeRizCrevettes Pixabay CopieUne délicieuse salade de riz à faire au printemps, fraîche à souhaits, qui vous donnera un petit avant-goût d'été. Vous pouvez la faire avec des crevettes roses (les moins chères) ou grises (les plus chères) au choix. 

Grâce à sa sauce légère, elle convient très bien aux personnes qui font attention à leur ligne. Elle convient également aux végétariens. Pour ceux qui n'aiment pas les crevettes, vous pouvez remplacer celles-ci par des dés de jambon.

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