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Croque Monsieur aux légumes d'été

CroqueDeLegumesDete20190627 191514Une recette gratinée, mais légère, à base des légumes de l'été. A servir avec une salade verte pour un repas sans féculents, ou avec une salade de pommes de terre.

C'est copieux et équilibré si vous respectez les proportions indiquées dans la recette. 

La version sans féculents comptabilise seulement 6 SmartPoints® selon le programme Weight Watchers©.

Salade tiède à la grecque

Végétarien, léger et savoureux (WW : 5 points)

SalLegGrecqueCette recette s'intègre parfaitement au programme Weight Watchers® et vaut 5 unités SmartPoints (indice 2019) par portion. Si vous joutez une tranche de pain pour ramasser la sauce, rajouter 2 points.

C'est une recette végétarienne qui ne contient pas d'oeufs mais bien un produit laitier (fêta allégée). Si vous la faites avec du bouillon maison, elle peut aussi être sans gluten.

Frittata aux poivrons et oignons

Une autre version de l'omelette

Frittata20190626 111953Cette autre version de l'omelette est savoureuse et légère. Servez-là avec une salade verte et un morceau de pain de campagne. C'est une recette végétarienne si vous n'y mettez pas le jambon.

Elle convient tout aussi bien au petit déjeuner qu'au dîner. Riche en légumes, c'est une recette végétarienne (si vous n'y mettez pas le jambon) qui calera même les estomacs les plus exigeants.

Selon le programme Weight Watchers© cette recette vaut 4 SmartPoints® par personne, avec le jambon et 3 sans.

Pommes de terre farcies au Skyr et aux champignons

Végétarien et rassasiant (WW : 9 SmartPoints)

Pommes de terre farcies au Skyr et aux champignons

Un petit goût d'ailleurs pour cette recette de printemps à base de SKYR, ce produit laitier finlandais qui ressemble à du yaourt en plus ferme (on en trouve chez Delhaize).

Ce plat est bien adapté aux gourmands qui n'en ont jamais assez. Les pommes de terre rassasient bien et l'apport en protéines est complet grâce au Skyr. On choisira des pommes de terre à chair tendre (pour la purée), mais c'est encore meilleur avec des nouvelles pommes de terre. Les légumes et les herbes fraîches sont bien présente avec la ciboulette, les oignons de printemps et les radis, et c'est le top si vous utilisez en plus du persil et du thym frais. De plus, vous pouvez servir ce plat avec une petite salade de roquette.

Gratin de brocolis

Végétarien, léger et savoureux (WW : 9 points)

Gratin brocolis 1Cette recette s'intègre parfaitement au programme Weight Watchers® et vaut 9 unités SmartPoints (indice 2019) par portion.

C'est une recette végétarienne qui ne contient pas d'oeufs mais bien des produits laitiers (crème et fromage) et du gluten (farine).

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