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Bolet rude

Le bolet rude (Leccinum scabrum) est un champignon que l’on trouve fréquemment sous les bouleaux.

MV Champ BolletRude IMG 0676 CopieIl est comestible mais de goût médiocre.

 

Avant de le consommer, il faut retirer la mousse amère qui se trouve sous le chapeau.

 

Récoltés jeunes et séchés ils parfument agréablement les sauces.

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