Grande oseille

MV FlorSauv VN RumexAcetosa PetiteLa grande oseille (Rumex acetosa), appelée aussi oseille des prés ou vinette, possède en général une haute tige élancée, et des "fleurs" distribuées sur plusieurs petites tiges qui partent de la tige principale. Frottez-là entre vos doigts et elle répandra ses graines tout autour de vous, sortes de petits hélicoptères à une seule pale...  

Elle est utile pour drainer les sols grâce à sa racine pivotante qui s'enfonce profondément. Elle pousse dans les sols acides. Elle se resème chaque année et peut devenir envahissante.

Les feuilles d'oseille (jeunes) sont comestibles et utilisées dans les soupes, les sauces ou les salades. Il faut néanmoins la consommer avec modération, car la plante contient de l'acide oxalique (comme toutes les plantes de la famille oxalis, comme entre autres la rhubarbe).

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